더운 여름 입맛 없을 때 이거 한번 잡솨봐~ 

삼겹살 등  고기 구워 먹을 때 아삭아삭한 양파 장아찌와 함깨 먹어 본 사람..

그 맛을 아는 사람이라면 이 녀석도 한번 잡솨봐~!! ㅎ ㅎ

더운 여름엔 입맛이 없을 때가 많다. 그럴 때 입안에 살짝 감도는 식초의 상큼함과 

달콤한 맛이 느껴질 때 입안에 침이 고인다. 

그리고 고기 먹을 때, 먹고는 싶지만 양파 냄새나 매운 맛 때문에 

먹기 힘드신 분들 이거 한번 드셔보시길~ 

자극적인 냄새도 없고, 양파보다 매운 맛도 덜한 

그리고 아삭아삭 씹는 맛이 일품인 마늘쫑으로 만든 장아찌!!

여름에 상할 일도 없고, 시간이 지날 수록 양념이 베어서 더 맛이 나는 <마늘쫑 장아찌>!!

입안에 침이 고이게 만드는 요 녀석 만드는 방법 알아볼까요?!!

일단 준비물은...

마늘쫑, 간장, 설탕, 식초, 소주...

그리고 만드는 방법은 참 간단하다.

첫번 째, 마늘쫑은 먹기 좋은 크기로 토막을 낸 후, 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

두번 째, 마늘쫑 양의 1/2 양의 양념을 만드는데...

간장 :  설탕 : 식초 : 소주 = 2 : 1: 1: 1 의 비율로 만든다.

새번 째, 물기를 뺀 마늘쫑에 양념을 넣어 준 후, 

(마늘쫑과 양념을 섞고 이틀 후부터 하루 한번은, 위쪽과 아래쪽 모두 골고루 양념이 베이도록 섞어

주고, 눌러준다.)

충분히 다 익을 때까지 실온에서 익힌 후, 냉장 보관 한다.

이러면 끝!!! ㅎㅎ

참 쉽죠잉~!! 함 만들어 보시길~

만들어 놓으면 언제든지 꺼내 먹을  수 있는 밑반찬으로 최고!! ㅎㅎ

덧붙이자면..

이를 이용해서 마늘 장아찌, 양파 장아찌 등 온갖 장아찌 요리에 응용할 수 있답니다~^ㅇ^

제대로 꽃구경이란걸 해본 적 없는 몽실이~

봄 없이 여름 오는 요즘..

봄꽃 축재 하는 데에 가고 싶다는 생각만 했을 뿐이다.

부쩍 짧아진 봄을 아쉬워 하며, 올해도 이렇게 지나가나 보다 했다.

그러다 외출을 다녀오신 오마니의 한마디가 몽실이의 귀에 꽂혔으니..,

"몽실아~ 이번주 토요일에 산책로에서 <철쭉 축제> 한다네."

정말?!

이 동네에서만 23년째 살고 있는데 처음 듣는 소식!!

암튼...

몽실이가 사는 아파트에서 신호등만 건너면 있는 나즈막한 산을 빙 둘러서 있는 산책로.

그곳에서 꽃 축제를 한다기에 몽실이는 아쉬움을 달랠 겸 가봐야겠단 생각을 했다.

여름 햇살처럼 뜨겁게 내리쬐는 토요일..

몽실이는 나홀로 산책로로 향했다.

나무 그늘이 만들어 주는 시원한 산책로를 걷다 보니 사람들이 우글우글 모여 있는 곳이 있었다.

연주하며 노래하는 사람들, 전이며 막걸리며 먹고 즐기는 사람들...

꽃구경하는 사람보다 흥에 겨운 사람들이 많다 싶던 찰나 커다랗게 걸려있는 현수막이 보였다.

자세히 보니...

<철쭉 축제>가 아닌 <철망산 축제>라고 쓰여 있었다.

나즈막한 그 산 이름이 '철망산'인데, 아파트 부녀회에서 5월 가정의 달에 

이런 행사를 마련하는 모양이었다.

역시 오마니의 몽실이 낚시질이란!!! >_< ;;

그래도 오랜만에 장터같은 시끌벅적한 축제도 보고, 

뜨거운 태양 아래 시원한 산책로도 걸어보고, 

태양빛이 너무 뜨거워 제대로 볼 수는 없었지만 드문드문 보이는 꽃들도 폰에 담을 수 있었다.

비록 봄꽃 축제는 아니었지만...

나무 향기와 꽃 향기로 가득한 봄 향기, 그리고 여름이 오는 향기도 느낄 수 있어서 기분 좋았다~^^