자취하는 몽실이 오빠...

아무리 챙겨 먹는다 해도 혼자 먹으면 제대로 챙기기 힘든 법이다.

그래서 단백질 보충도 할 수 있고, 냉장 보관했다가 바로바로 꺼내 먹을 수 있는 

자취생 오빠를 위한 오마니표 반찬은??

바로 장조림!!ㅎㅎ

고기를 좋아하고, 조리 시간 필요없이 바로바로 먹을 수 있는

맛있는 밑반찬으로 제격인 장조림!!

그 만드는 방법을 알아볼까요?!!ㅎㅎ

일단 재료는...

쇠고기, 양파, 생강, 대파, 믈, 간장, 깨소금, 참기름...

을 준비한다.

그리고 만드는 방법은...

첫 째, 일단 쇠고기를 적당한 크기로 썬다. 그리고 고기 양의 2배나 약간 더 많

은 양의 찬물에 쇠고기, 양파, 생강, 대파를 넣고 끓여준다. 처음엔 센불로 

가열해 주는데 물이 끓어 오르면, 중불에서 40분 정도 더 익혀준다.

두번 째, 끓인 물에서 쇠고기, 양파, 생강, 대파를 모두 꺼낸다.

(끓인 물 절대 버리지 않기!!)

세번 째,  익힌 쇠고기는 결대로 찢어 준다.

네번 째,  두번 째에서 절대 버리지 말라던 그 끓인 물!!

그 믈애 결대로 찢어 놓은 쇠고기를 넣고 간장을 넣는다. 

(고기 100g에 한 스푼 정도..)

그리고 국물이 어느 정도 남을 때까지(즉, 고기가 잠길 정도) 졸이다가 불

을 끄고, 깨소금, 참기름을 약간씩 넣는다.

그러면 완성!!

이렇게 완성되면 식힌 후에 용기에 담아 냉장 보관하면 된다.

그리고 식사할 때마다 조금씩 접시에 담아 먹으면 Good!!ㅎㅎ

아차차~!! 좋아한다면 메추리알이나 계란 삶은 것 넣어도 좋아요~ㅎㅎ

끼니마다 단백질 보충 뭘로 하나 고민이신 분들~

한번 만들어 보세요~^ㅇ^

두부 만드는 곳에나 가야 볼  수 있는 비지였는데..

요즘은 간단하게 끓여 먹을 수 있게 나온 제품들이 많은 때라 그런가??

비지도 진공포장이 잘 되어서 나오네?!!ㅎㅎ

음식점에 가야 먹을 수 있는 음식이었는데, 

저녁상을 차리기엔 늦은 시간..

오마니께서 30분이면 된다면 자신있게 꺼내신 음식이 바로 <비지찌개> 였다.

준비물은...

비지, 김치, 돼지고기, 참기름, 마늘, 고추, 대파, 다시 국물이나 쌀뜬물 등..

만드는 방법은...

1. 냄비에 돼지 고기, 마늘, 참기름을 넣어 볶는다.

2. 볶다가 알맞게 익은 김치를 송송 썰어 넣고, 

 멸치 다시 국물이나 쌀뜬물을 넣어 충분히 익힌다.

3. 충분히 익힌 후, 비지와 송송 썬 청양고추나 청고추, 대파를 넣어 끊이는데

간은 새우젓으로 한다.

그리하면...30분 만에 만드는 <후딱 비지찌개> 완성!! ^^