자취하는 몽실이 오빠...

아무리 챙겨 먹는다 해도 혼자 먹으면 제대로 챙기기 힘든 법이다.

그래서 단백질 보충도 할 수 있고, 냉장 보관했다가 바로바로 꺼내 먹을 수 있는 

자취생 오빠를 위한 오마니표 반찬은??

바로 장조림!!ㅎㅎ

고기를 좋아하고, 조리 시간 필요없이 바로바로 먹을 수 있는

맛있는 밑반찬으로 제격인 장조림!!

그 만드는 방법을 알아볼까요?!!ㅎㅎ

일단 재료는...

쇠고기, 양파, 생강, 대파, 믈, 간장, 깨소금, 참기름...

을 준비한다.

그리고 만드는 방법은...

첫 째, 일단 쇠고기를 적당한 크기로 썬다. 그리고 고기 양의 2배나 약간 더 많

은 양의 찬물에 쇠고기, 양파, 생강, 대파를 넣고 끓여준다. 처음엔 센불로 

가열해 주는데 물이 끓어 오르면, 중불에서 40분 정도 더 익혀준다.

두번 째, 끓인 물에서 쇠고기, 양파, 생강, 대파를 모두 꺼낸다.

(끓인 물 절대 버리지 않기!!)

세번 째,  익힌 쇠고기는 결대로 찢어 준다.

네번 째,  두번 째에서 절대 버리지 말라던 그 끓인 물!!

그 믈애 결대로 찢어 놓은 쇠고기를 넣고 간장을 넣는다. 

(고기 100g에 한 스푼 정도..)

그리고 국물이 어느 정도 남을 때까지(즉, 고기가 잠길 정도) 졸이다가 불

을 끄고, 깨소금, 참기름을 약간씩 넣는다.

그러면 완성!!

이렇게 완성되면 식힌 후에 용기에 담아 냉장 보관하면 된다.

그리고 식사할 때마다 조금씩 접시에 담아 먹으면 Good!!ㅎㅎ

아차차~!! 좋아한다면 메추리알이나 계란 삶은 것 넣어도 좋아요~ㅎㅎ

끼니마다 단백질 보충 뭘로 하나 고민이신 분들~

한번 만들어 보세요~^ㅇ^

더운 여름 입맛 없을 때 이거 한번 잡솨봐~ 

삼겹살 등  고기 구워 먹을 때 아삭아삭한 양파 장아찌와 함깨 먹어 본 사람..

그 맛을 아는 사람이라면 이 녀석도 한번 잡솨봐~!! ㅎ ㅎ

더운 여름엔 입맛이 없을 때가 많다. 그럴 때 입안에 살짝 감도는 식초의 상큼함과 

달콤한 맛이 느껴질 때 입안에 침이 고인다. 

그리고 고기 먹을 때, 먹고는 싶지만 양파 냄새나 매운 맛 때문에 

먹기 힘드신 분들 이거 한번 드셔보시길~ 

자극적인 냄새도 없고, 양파보다 매운 맛도 덜한 

그리고 아삭아삭 씹는 맛이 일품인 마늘쫑으로 만든 장아찌!!

여름에 상할 일도 없고, 시간이 지날 수록 양념이 베어서 더 맛이 나는 <마늘쫑 장아찌>!!

입안에 침이 고이게 만드는 요 녀석 만드는 방법 알아볼까요?!!

일단 준비물은...

마늘쫑, 간장, 설탕, 식초, 소주...

그리고 만드는 방법은 참 간단하다.

첫번 째, 마늘쫑은 먹기 좋은 크기로 토막을 낸 후, 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

두번 째, 마늘쫑 양의 1/2 양의 양념을 만드는데...

간장 :  설탕 : 식초 : 소주 = 2 : 1: 1: 1 의 비율로 만든다.

새번 째, 물기를 뺀 마늘쫑에 양념을 넣어 준 후, 

(마늘쫑과 양념을 섞고 이틀 후부터 하루 한번은, 위쪽과 아래쪽 모두 골고루 양념이 베이도록 섞어

주고, 눌러준다.)

충분히 다 익을 때까지 실온에서 익힌 후, 냉장 보관 한다.

이러면 끝!!! ㅎㅎ

참 쉽죠잉~!! 함 만들어 보시길~

만들어 놓으면 언제든지 꺼내 먹을  수 있는 밑반찬으로 최고!! ㅎㅎ

덧붙이자면..

이를 이용해서 마늘 장아찌, 양파 장아찌 등 온갖 장아찌 요리에 응용할 수 있답니다~^ㅇ^